¿Quiénes somos?
Para aquellos que no lo sepan, la palabra ĐÓI significa “hambre” en la lengua vietnamita y en el caso concreto de este nuevo spot, representa un estilo de cocina sincrética que tiene sabores únicos derivados del basto universo de especias de la India, con sabores picantes e ingredientes frescos de muy alta calidad y rareza.
Excepto por piezas completas de pescado, los platos suelen solo coronarse con proteínas del Mar Meridional como pueden ser camarón, cangrejo, langostas o almejas por mencionar algunas También se pueden agregar fragmentos de cerdo crujiente o pato, que literalmente, acompañan a los vegetales y arroces perfumados que son los verdaderos protagonistas de los platillos, ya que provienen de la riquísima selva tropical conocida como Paralelo 16, y de la porción oceánica conocida como Mar de la China Meridional.
Para aquellos que no lo sepan, la palabra ĐÓI significa “hambre” en la lengua vietnamita y en el caso concreto de este nuevo spot, representa un estilo de cocina sincrética que tiene sabores únicos derivados del basto universo de especias de la India, con sabores picantes e ingredientes frescos de muy alta calidad y rareza.
Excepto por piezas completas de pescado, los platos suelen solo coronarse con proteínas del Mar Meridional como pueden ser camarón, cangrejo, langostas o almejas por mencionar algunas También se pueden agregar fragmentos de cerdo crujiente o pato, que literalmente, acompañan a los vegetales y arroces perfumados que son los verdaderos protagonistas de los platillos, ya que provienen de la riquísima selva tropical conocida como Paralelo 16, y de la porción oceánica conocida como Mar de la China Meridional.
Experimenta
De acuerdo con los expertos chefs de ĐÓI, la cocina indochina requiere cuidadosos y largos procesos ya que se van incorporando los ingredientes, condimentos y materias primas insustituibles como la lima kaffir, la raíz de galangal, las salsas de pescado o calamar, así como arroces glutinosos que no existen en el país.
Detrás de los platillos de ĐÓI se encuentra el chef Christopher Maravilla, un experto en este tipo de cocina.
De acuerdo con los expertos chefs de ĐÓI, la cocina indochina requiere cuidadosos y largos procesos ya que se van incorporando los ingredientes, condimentos y materias primas insustituibles como la lima kaffir, la raíz de galangal, las salsas de pescado o calamar, así como arroces glutinosos que no existen en el país.
Detrás de los platillos de ĐÓI se encuentra el chef Christopher Maravilla, un experto en este tipo de cocina.